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硒元素的功能作用已有科学定论
发布日期:2020-10-15   浏览次数:39
核心提示:硒是人体必需的微量元素,广泛分布于人体各组织器官和体液中。硒是谷胱甘肽过氧化物酶、磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶、硒蛋白K、硒蛋白W等多达25种硒蛋白
 硒是人体必需的微量元素,广泛分布于人体各组织器官和体液中。硒是谷胱甘肽过氧化物酶、磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶、硒蛋白 K、硒蛋白 W 等多达 25 种硒蛋白的重要组分和活性中心,与直接影响人体健康的抗氧化、激素调节、矿质元素代谢等功能密切相关。1973年世界卫生组织(WHO)宣布硒是人和动物生命活动中必需的微量元素,1988年中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一,1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂,2003年美国食品药品监督管理局(FDA)认可“硒为抑癌剂”,2011年卫生部取消了GB2762-2005《食品中污染物限量》中硒的指标。在学术界,硒有“生命的火种”“ 抗癌之王”“ 心脏守护神”“ 天然解毒剂”等诸多美誉。硒的重要生理作用是增强人体免疫能力和抗氧化能力,这也是硒协助防治病毒性疾病的作用基础。良好的硒状态可维持人的免疫活性和正常的氧化还原调控能力,从而抵御病原体的侵袭。补充硒元素的目的就是使之发挥广谱非特异免疫作用,调理身体,从而达到抗病毒作用。补充硒元素与通过中药调理身体达到抗病毒的效果有异曲同工之妙。中国工程院院士、营养与食品安全专家、中国疾病预防控制中心陈君石研究员提出,硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。新冠肺炎疫情下,作者就硒与病毒的相关研究,做了粗略梳理。
国内外大量的研究和临床证实,硒在预防和协助治疗柯萨奇病毒感染性克山病、病毒性肝炎、流感病毒、埃博拉病毒、流行性出血热、呼吸道合胞病毒急性下呼吸道感染、早期艾滋病等病毒性疾病中都发挥了良好疗效。2003年7月,在北京召开的“防治非典型肺炎国际科技研讨会”期间,美国亚利桑那大学Taylor教授报告并发表《SARS冠状病毒的两个隐性基因是SARS疾病硒异常现象的分子基础》的学术论文,得到科学家的广泛关注。陈君石院士认为,硒对治疗克山病这类病毒性疾病有特效,推断硒对与克山病等病毒性疾病的致病特点和致病机理非常相似的SARS也有一定的控制作用。安徽省农业科学院夏伦志研究员通过对全国典型富硒地区新冠肺炎(COVID-19)发病率统计分析,认为硒可能对抵抗新型冠状病毒(2019-nCoV)对我们人类的入侵效力。作者也对湖北省各地市的COVID-19发病率进行了统计对比,发现恩施州作为湖北省劳务输出最多的地市之一,直到武汉之外确诊病例不再增加之时,恩施州的COVID-19发病率仅为0.62/万人,为湖北全省最低,比采取防控措施最早、最严的潜江市发病率1.96/万人低2倍多,比地广人稀、自然生态环境最优的神农架林区发病率1.38/万人低近2倍,推测这可能与恩施境内天然富硒程度高、当地人常吃富硒食品有很大关系。
 
 
 
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